El Día de la Gastronomía Sostenible es una jornada que se celebra el 18 de junio desde el 2017 y fue establecida en 2016 por la Asamblea General de las Naciones Unidas.
Por lo tanto, la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.
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